Fish Guiding Plus

Bei diesem Guiding geht es um echtes Handwerk: Mit der Berufsfischerei Mayr erlebt man am Traunsee hautnah, wie Fische mit dem Netz gefangen werden und was Regionalität bedeutet. Benjamin Mayr zeigt, wie man als Fischer mit der Natur lebt, welche Artenvielfalt der Traunsee bietet und wie aus frischem Wildfang köstliche Gerichte entstehen.

Gestartet wird bei der authentischen Fischerhütte am Ostufer des Traunsees mit einer kurzen Einführung in die Berufsfischerei – eines der ältesten Handwerke der Welt, das nur mehr von wenigen betrieben wird. Anschließend geht es mit der Fischerplätte raus auf den See, wo Fischnetze gehoben und die Artenvielfalt gezeigt wird. Zurück bei der Hütte werden Reusen gezogen und der Krebsfang veranschaulicht. Direkt vor der Fischerhütte werden vier Gerichte aus dem frisch gefangenen Wildfang frisch zubereitet – darunter Stanglfisch vom Holzkohlegrill mit frischem Brot, gerillte Flusskrebse und Ceviche vom Seesaibling. Den Gästen wird die Regionalität und Qualität von Wildfang nähergebracht und die Leidenschaft für diesen traditionsreichen Beruf vermittelt.

• Dauer: 5–6 Stunden
• Zeitraum: 02.01. – 29.09., frühmorgens oder nachmittags
• Personenzahl: 1–10 Personen
• Ort: Fischerhütte am Ostufer des Traunsees
• Pick up: nach Vereinbarung in Gmunden, Altmünster oder Traunkirchen
• Hinweis: Bei starkem Wind findet das Guiding nicht statt