Fish Guiding Plus

Wildfang und Regionalität hautnah erleben mit der Berufsfischerei Mayr. Die Berufsfischerei zählt zu den ältesten Handwerken der Welt und wird nur mehr von wenigen praktiziert. Benjamin Mayr vermittelt seinen Gästen, was es heißt, Fische mit dem Netz zu fangen, wie man als Fischer mit der Natur lebt und was die Wertigkeit von Wildfang bedeutet.

Gestartet wird bei der authentischen Fischerhütte am Ostufer des Traunsees, wo es eine kurze Einführung über die Berufsfischerei gibt. Anschließend geht es mit der Fischerplätte raus auf den See. Es werden Fischnetze gehoben und die Artenvielfalt des Traunsees gezeigt. Zurück bei der Hütte werden Reusen gezogen und der Krebsfang veranschaulicht. Direkt vor der gemütlichen Fischerhütte werden vier verschiedene Gerichte aus dem frisch gefangenen Wildfang zubereitet. Gerichte wie Stanglfisch vom Holzkohlegrill mit frischem Brot, gerillte Flusskrebse und Ceviche vom Seesaibling werden direkt vor den Gästen zubereitet. Den Gästen soll die Leidenschaft für den Beruf und die Qualität von Wildfang nähergebracht werden.

• Dauer: 5–6 Stunden
• Zeitraum: 02.01. – 29.09.
• Uhrzeit: frühmorgens oder nachmittags
• Personenzahl: 1–10 Personen
• Pick up: nach Vereinbarung (Gmunden, Altmünster, Traunkirchen)
• Hinweis: bei starkem Wind findet das Guiding nicht statt