Pains italiens et français
Un cours de pâtisserie autour des grands classiques du pain italien et français avec Lievito Madre et levain de blé.
Le Lievito Madre (LM) est la levure mère italienne – un levain de blé ferme avec un TA 150, doux et puissant. Dans ce cours, tu apprends à manipuler le LM et ce qu'il faut savoir pour la cuisson au levain de blé. Ensemble, nous préparerons différents pains :
- Pain aux olives mi
Résumé généré par intelligence artificielle
Source: unterach-attersee.ooe.gv.at
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