Dinkel-Sauerteigkurs
Ein lustiger und kreativer Tag am Attersee für alle, die vom Weizen auf Dinkel umsteigen wollen! Dinkel ist verträglicher, hat aber ein paar Eigenheiten beim Backen – hier lernst du, wie du ein saftiges und lange frisch haltendes Brot hinbekommst. Gebacken werden ein Dinkelsauerteigbrot, verschiedene Brötchen und etwas Süßes im Holzbackofen und E-Herz.
- Datum: Tageskurs
- Uhrzeit: 09:00 bis 16:00 Uhr
- Anmeldung: Helga Graef, +43 650 3054144, info@brot-und-leben.at
- Vorteige und Backen mit minimaler Hefebeigabe
- Typisches Kochstück und Dinkelsauerteig
- Unterschiede von Dinkel, Weizen und Roggen
- Teig kneten, schlagen und richtig formen
- Gare erkennen und Tipps fürs Backrohr inkl. Schwaden/Dampf
Zusammenfassung erstellt mit künstlicher Intelligenz
Quelle: unterach-attersee.ooe.gv.at
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