意式与法式面包
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2026年10月16日星期五· 11:00
Brot und Leben - Helga Graef规划路线
围绕意式与法式经典面包的烘焙课程，使用Lievito Madre与小麦天然酵种。
Lievito Madre（LM）是意大利的“母酵”——一种以TA 150培养的小麦天然酵种，温和而爆发力强。在课程中，你将学习如何使用LM，以及使用小麦天然酵种烘焙时需要注意的事项。我们将一起烘烤各式面包：
- 橄榄面包 mi
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