Zajrzeć piekarzom przez ramię: Baumkuchen na żywo w Bad Ischl

Podczas pieczenia Baumkuchen na żywo w piekarni Nahmer na Auböckplatz w Bad Ischl można z bliska zobaczyć, jak powstaje ten wykwintny specjał – warstwa po warstwie – na obracającym się wałku. Ta tradycyjna sztuka rzemieślnicza odbywa się w ramach corocznego Kaiserbummel.

Baumkuchen to wykwintne ciasto z lekkiego piaskowego ciasta, nakładane warstwami na obracający się wałek i pieczone nad otwartym ogniem. Po przekrojeniu widać pierścienie przypominające słoje drzewa. Ze względu na pracochłonną ręczną robotę nazywany jest również „królem ciast".

• Miejsce: Auböckplatz, Bad Ischl
• Organizator: Bäckerei Nahmer
• Ramy: Kaiserbummel w ramach Kaisertage