Zajrzeć piekarzom przez ramię: pieczenie Baumkuchen na żywo w Bad Ischl

Podczas pieczenia Baumkuchen na żywo w piekarni Nahmer na Auböckplatz w Bad Ischl można z bliska zobaczyć, jak powstaje ten szlachetny specjał – warstwa po warstwie na obracającym się wałku. To tradycyjne rzemiosło odbywa się w ramach corocznego Kaiserbummel.

Baumkuchen to wyrafinowany wypiek z lekkiego ciasta piaskowego, nakładanego warstwami na obracający się wałek i pieczonego nad otwartym ogniem. Po przekrojeniu widać pierścienie przypominające słoje drzewa. Ze względu na pracochłonny ręczny wyrób nazywany jest również „królem ciast".

• Miejsce: Auböckplatz, Bad Ischl