Zaglądanie piekarzom przez ramię: pieczenie Baumkuchen na żywo w Bad Ischl

Podczas pieczenia Baumkuchen na żywo w piekarni Nahmer na Auböckplatz w Bad Ischl można z bliska zobaczyć, jak powstaje ten szlachetny specjał – warstwa po warstwie na obracającym się wałku. Ten tradycyjny rzemiosło odbywa się w ramach corocznego Kaiserbummel.

Baumkuchen to wykwintne ciasto z delikatnego piaskowego ciasta, nakładane warstwami na obracający się wałek i pieczone nad otwartym ogniem. Po przekrojeniu widać pierścienie przypominające słoje drzewa. Ze względu na pracochłonny, ręczny wyrób nazywany jest również „królem ciast".

• Miejsce: Bäckerei Nahmer, Auböckplatz, Bad Ischl
• Ramówka: Kaiserbummel w ramach Kaisertage