Bakkers over de schouder meekijken: Baumkuchen live bakken in Bad Ischl

Bij het live bakken van Baumkuchen door bakkerij Nahmer op de Auböckplatz in Bad Ischl ervaart u van dichtbij hoe deze edele specialiteit laag voor laag op een draaiende rol ontstaat. Dit traditionele ambacht vindt plaats in het kader van de jaarlijkse Kaiserbummel.

De Baumkuchen is een fijn gebak van een lichte zandmassa, dat laagsgewijs op een draaiende rol wordt aangebracht en boven open vuur wordt gebakken. Als men hem doorsnijdt, vormen de gebakken lagen ringen die doen denken aan de jaarringen van een boom. Vanwege het bewerkelijke handwerk wordt hij ook wel de „koning der taarten" genoemd.

• Locatie: Auböckplatz, Bad Ischl
• Organisator: Bäckerei Nahmer
• Kader: Kaiserbummel in het kader van de Kaisertage