Corso di cucina « Specialità alpine »

Informazioni sul corso « Specialità alpine »: una giornata di vacanza sul lago volge al termine, il sole della sera avvolge le montagne di una luce calda e lentamente sorge la domanda: cosa mangeremo oggi? In questo corso di cucina conoscerete alcuni dei piatti più famosi dell’area alpina e scoprirete le storie e le tradizioni che si nascondono dietro di essi. Insieme prepareremo specialità tipiche, realizzate da generazioni nelle regioni alpine. Si inizia con una zuppa fredda di mele della Val Pusteria, particolarmente invitante nelle calde giornate estive. Continueremo con Kaspressknödel della Pinzgau saltati in padella, serviti con una piccola insalata, mirtilli rossi e olio di semi di zucca. A seguire, gli Schlutzkrapfen dell’Alto Adige, la cui lavorazione artigianale è ancora oggi tramandata. Per concludere dolcemente, dedicheremo la nostra attenzione a uno dei piatti più celebri della cucina austriaca: il Kaiserschmarrn con composta di prugne. Molti pensano che per preparare un buon Kaiserschmarrn sia necessario montare gli albumi a neve o far lievitare l’impasto in forno. Nel corso vi mostrerò una preparazione semplice e adatta a tutti i giorni, che permette di realizzare questo amato piatto in breve tempo. Le ricette selezionate hanno un ulteriore vantaggio: gli ingredienti necessari sono facilmente reperibili nella maggior parte dei paesi. Potrete quindi cucinare anche a casa dopo la vacanza e condividere con famiglia e amici un pezzo della cultura gastronomica alpina. Mentre cuciniamo, scoprirete curiosità sull’origine dei piatti, sugli ingredienti utilizzati e sulle tradizioni culinarie dell’area alpina. Le ricette vi saranno naturalmente consegnate da portare con voi. Il corso inizia alle 17:00. Dopo circa due ore di cucina in compagnia, gusteremo i piatti preparati in un’atmosfera rilassata e concluderemo la giornata di vacanza con un momento dedicato alla buona cucina. Un’esperienza di vacanza per tutti coloro che desiderano scoprire i sapori delle Alpi e portarne un po’ con sé a casa.

Prezzo: 100,00 EUR / partecipante, IVA inclusa. Numero minimo di partecipanti: 4 persone. Le bevande non sono incluse nel prezzo del corso.