Guardare i fornai al lavoro: Baumkuchen dal vivo a Bad Ischl

Durante la preparazione dal vivo del Baumkuchen della panetteria Nahmer all'Auböckplatz di Bad Ischl, potrete vivere da vicino come nasce questa raffinata specialità, strato dopo strato, su un rullo rotante. Questa tradizionale arte artigianale si svolge nell'ambito del Kaiserbummel annuale.

Il Baumkuchen è un dolce fine a base di un delicato impasto sabbiato, applicato a strati su un rullo rotante e cotto a fiamma viva. Quando lo si taglia, gli strati cotti formano anelli che ricordano gli anelli annuali di un albero. Per il suo lavoro elaborato, viene chiamato anche il «re delle torte».

• Luogo: Auböckplatz, Bad Ischl
• Organizzatore: Bäckerei Nahmer
• Contesto: Kaiserbummel nell'ambito dei Kaisertage