Osservare i panettieri al lavoro: cottura dal vivo del Baumkuchen a Bad Ischl
Durante la cottura dal vivo del Baumkuchen della panetteria Nahmer all'Auböckplatz a Bad Ischl, potrete vivere da vicino come nasce questa pregiata specialità, strato dopo strato, su un rullo rotante. Questa arte tradizionale si svolge nell'ambito del Kaiserbummel annuale.
Il Baumkuchen è un dolce fine a base di pasta sabbiata leggera, steso a strati su un rullo rotante e cotto a fiamma viva. Tagliandolo, gli strati cotti mostrano anelli che ricordano quelli di un albero. Per via della lavorazione complessa, è chiamato anche il «re delle torte».
- Luogo: Auböckplatz, Bad Ischl
- Contesto: Kaiserbummel dei Kaisertage
Riepilogo generato con intelligenza artificiale
Fonte: im-salzkammergut.at
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