Guardare oltre la spalla dei fornai: Baumkuchen dal vivo a Bad Ischl

Durante la preparazione dal vivo del Baumkuchen della panetteria Nahmer all'Auböckplatz di Bad Ischl, potrete vivere da vicino come nasce questa nobile specialità, strato dopo strato, su un rullo rotante. Questa tradizionale arte artigianale si svolge nell'ambito del Kaiserbummel annuale.

Il Baumkuchen è un dolce fine a base di una leggera pasta sabbiata, applicato a strati su un rullo rotante e cotto sulla fiamma viva. Quando lo si taglia, gli strati cotti mostrano anelli che ricordano gli anelli annuali di un albero. Per il suo elaborato lavoro manuale, è chiamato anche il «re dei dolci».

• Luogo: Auböckplatz, Bad Ischl