Cours de cuisine « Spécialités alpines »

Informations sur le cours « Spécialités alpines » : alors qu’une journée de vacances au bord du lac touche à sa fin, le soleil du soir enveloppe les montagnes d’une lumière chaleureuse et la question se pose lentement : qu’y aura-t-il aujourd’hui dans l’assiette ? Dans ce cours de cuisine, vous découvrirez quelques-uns des plats les plus réputés des Alpes et apprendrez les histoires et traditions qui se cachent derrière eux. Ensemble, nous préparerons des spécialités typiques, transmises de génération en génération dans les régions alpines. En entrée, une soupe froide de pommes du Val Pusteria, particulièrement rafraîchissante lors des chaudes journées d’été. Nous préparerons ensuite des Kaspressknödel de Pinzgau grillés, accompagnés d’une petite salade, d’airelles et d’huile de graines de courge. Place ensuite aux Schlutzkrapfen du Tyrol du Sud, dont la fabrication artisanale est toujours soigneusement préservée. Pour terminer en douceur, nous nous consacrerons à l’un des plats les plus célèbres de la cuisine autrichienne : le Kaiserschmarrn avec Zwetschkenröster. Beaucoup pensent qu’un bon Kaiserschmarrn nécessite des blancs d’œufs montés en neige ou une pâte levée au four. Pendant le cours, je vous montrerai une préparation simple et adaptée au quotidien, qui permet de réussir rapidement ce plat apprécié. Les recettes sélectionnées présentent un autre avantage : leurs ingrédients sont faciles à trouver dans la plupart des pays. Vous pourrez ainsi les reproduire chez vous après vos vacances et partager avec votre famille et vos amis un morceau de la culture culinaire alpine. Tout en cuisinant, vous découvrirez des informations intéressantes sur l’origine des plats, les ingrédients utilisés et les traditions culinaires de l’espace alpin. Vous recevrez bien entendu les recettes à emporter. Le cours commence à 17:00. Après environ deux heures de cuisine en commun, nous savourerons les plats préparés dans une atmosphère détendue et terminerons cette journée de vacances en beauté. Une expérience de vacances pour tous ceux qui souhaitent découvrir les saveurs des Alpes et en rapporter un peu chez eux.

Preis : 100,00 € par participant, TVA incluse. Minimum de 4 participants. Les boissons ne sont pas incluses dans le prix du cours.