Cours de cuisine « Spécialités alpines »

Informations sur le cours « Spécialités alpines » : Une journée de vacances au bord du lac touche à sa fin, le soleil du soir enveloppe les montagnes d’une lumière chaude et la question se pose peu à peu : qu’allons-nous mettre dans l’assiette aujourd’hui ? Dans ce cours de cuisine, vous découvrirez quelques-uns des plats les plus réputés de l’espace alpin et apprendrez les histoires et traditions qui se cachent derrière eux. Ensemble, nous préparerons des spécialités typiques, telles qu’elles sont cuisinées depuis des générations dans les régions alpines. En entrée, une soupe froide de pommes de la vallée de Pusteria, particulièrement savoureuse lors des chaudes journées d’été. Nous préparerons ensuite des Kaspressknödel grillés de Pinzgau, accompagnés d’une petite salade, d’airelles rouges et d’huile de graines de courge. Viendront ensuite les Schlutzkrapfen du Tyrol du Sud, dont le savoir-faire artisanal est encore préservé aujourd’hui. Pour terminer en douceur, nous nous consacrerons à l’un des plats les plus célèbres de la cuisine autrichienne : le Kaiserschmarrn avec compote de quetsches. Beaucoup pensent qu’un bon Kaiserschmarrn nécessite des blancs d’œufs montés en neige ou une pâte levée au four. Pendant le cours, je vous montrerai une préparation simple et adaptée au quotidien, qui permet de réussir ce plat apprécié en peu de temps. Les recettes sélectionnées présentent un autre avantage : les ingrédients nécessaires sont faciles à trouver dans la plupart des pays. Vous pourrez ainsi les reproduire chez vous après vos vacances et partager un morceau de la culture gastronomique alpine avec votre famille et vos amis. En cuisinant, vous découvrirez des informations intéressantes sur l’origine des plats, les ingrédients utilisés et les traditions culinaires de l’espace alpin. Les recettes vous seront bien sûr remises à emporter. Le cours commence à 17:00. Après environ deux heures de cuisine en commun, nous dégusterons les plats préparés dans une atmosphère détendue et terminerons cette journée de vacances autour de la table. Une expérience de vacances pour tous ceux qui souhaitent découvrir les saveurs des Alpes et en rapporter un peu chez eux.

Preis : 100,00 EUR / participant, TVA incluse. Nombre minimum de participants : 4 personnes. Les boissons ne sont pas incluses dans le prix du cours.