Regarder les boulangers à l'œuvre : cuisson en direct du Baumkuchen à Bad Ischl

Lors de la cuisson en direct du Baumkuchen à la boulangerie Nahmer sur l'Auböckplatz à Bad Ischl, vous vivrez de près comment cette spécialité raffinée prend forme couche après couche sur un rouleau tournant. Cet artisanat traditionnel a lieu dans le cadre du Kaiserbummel annuel. Le Baumkuchen est une pâtisserie fine à base d'une pâte sableuse légère, appliquée couche par couche sur un rouleau tournant et cuite à feu ouvert. Lorsqu'on le découpe, les couches cuites montrent des anneaux qui rappellent les cernes d'un arbre. En raison de son travail manuel élaboré, on l'appelle aussi le « roi des gâteaux ». Veuillez noter que toutes les informations sur le programme des « Kaisertage » sont susceptibles d'être modifiées.