Regarder par-dessus l'épaule des boulangers : pâtisserie en direct du Baumkuchen à Bad Ischl

Lors de la pâtisserie en direct du Baumkuchen de la boulangerie Nahmer sur l'Auböckplatz à Bad Ischl, vous vivrez de près la naissance de cette noble spécialité, couche après couche, sur un rouleau tournant. Cet artisanat traditionnel a lieu dans le cadre du Kaiserbummel annuel.

Le Baumkuchen est une pâtisserie fine à base d'une pâte sablée légère, appliquée couche par couche sur un rouleau tournant et cuite à la flamme nue. Lorsqu'on le découpe, les couches cuites révèlent des anneaux qui rappellent les cernes d'un arbre. En raison de son travail manuel élaboré, on l'appelle aussi le « roi des gâteaux ».

• Lieu : Auböckplatz, Bad Ischl