Regarder les boulangers à l'œuvre : préparation en direct du Baumkuchen à Bad Ischl

Lors de la préparation en direct du Baumkuchen par la boulangerie Nahmer sur l'Auböckplatz à Bad Ischl, vous découvrez de près comment cette spécialité raffinée prend forme couche après couche sur un rouleau tournant. Ce savoir-faire traditionnel a lieu dans le cadre du Kaiserbummel annuel.

Le Baumkuchen est une pâtisserie fine à base d'une légère pâte sablée, appliquée en couches sur un rouleau tournant et cuite à flamme nue. Une fois tranchée, les couches cuites révèlent des anneaux qui rappellent les cernes d'un arbre. En raison de son travail artisanal exigeant, on l'appelle aussi le « roi des gâteaux ».

Veuillez noter que toutes les informations concernant le programme des Kaisertage sont fournies sans engagement.

• Lieu : Auböckplatz, Bad Ischl
• Organisateur : Bäckerei Nahmer
• Occasion : Dans le cadre du Kaiserbummel des Kaisertage