Smoker Seminar - Grill- & Gourmetshop Gmunden - Kochinsel

Du liebst den unverwechselbaren Duft von langsam gesmoktem Fleisch und möchtest endlich selbst ein echtes American BBQ zubereiten? Dann ist der Smokerkurs in Gmunden im Salzkammergut genau das Richtige für Dich. Lerne die Geheimnisse des authentischen American BBQ kennen – von der richtigen Temperaturführung bis zum perfekten Raucharoma. Gemeinsam werden klassische BBQ-Spezialitäten gesmoked und Schritt für Schritt gezeigt, wie das nächste Low-&-Slow-BBQ garantiert gelingt.

Gemeinsam wird in die Welt des Low & Slow BBQ eingetaucht und gezeigt, wie Beef Brisket, Ribs, Chicken Wings und viele weitere BBQ-Klassiker perfekt zubereitet werden. Du lernst den richtigen Umgang mit verschiedenen Smoker-Systemen, die passende Temperaturführung und erfährst, wie Rubs, Marinaden und Raucharomen den typischen BBQ-Geschmack entstehen lassen. Ob Smoker, Pelletgrill, Kugelgrill oder Keramikgrill – viele der Techniken können später auch zuhause angewendet werden. Nach diesem Kurs geht das nächste BBQ mit deutlich mehr Sicherheit und Beisterung über die Bühne.

In diesem Smokerkurs lernst Du weit mehr als einzelne BBQ-Rezepte.

• Beginn: 11:00 Uhr
• Ort: Kochinsel Gmunden (Grill- & Gourmetshop)
• BBQ-Meister: Arth Thomas

Diese Fragen werden im Kurs beantwortet:

• Was bedeutet Low & Slow und warum macht es Fleisch besonders zart?
• Welche Holzarten sorgen für das perfekte Raucharoma?
• Wie hält man die Temperatur im Smoker konstant?
• Wie lange dauert ein echtes American BBQ und wie plant man es richtig?
• Welche Rubs, Marinaden und BBQ-Saucen passen zu welchem Fleisch?
• Wie erkennt man den perfekten Gargrad und die richtige Kerntemperatur?

Menü:

• Starter: Geröstetes Baguette als BBQ-Starter
• BBQ Chicken Wings mit kräftigen Raucharomen
• Beef Brisket – zart, saftig und typisch American BBQ
• Smoked Ribs nach der beliebten 3-2-1-Methode
• Cremiges Mac & Cheese
• Klassischer Coleslaw
• Smoked Cheesecake als süßer Abschluss