Denn Bäckern über die Schulter schauen: beim Baumkuchen live Backen in Bad Ischl

Beim Baumkuchen-Live-Backen der Bäckerei Nahmer am Auböckplatz in Bad Ischl erleben Sie hautnah, wie die edle Spezialität Schicht für Schicht auf einer sich drehenden Walze entsteht. Diese traditionelle Handwerkskunst findet im Rahmen des jährlichen Kaiserbummels statt.

Der Baumkuchen ist ein feines Gebäck aus einer leichten Sandmasse, das schichtweise auf eine sich drehende Walze aufgetragen und über offener Flamme gebacken wird. Wenn man ihn aufschneidet, zeigen die gebackenen Lagen Ringe, die an die Jahresringe eines Baumes erinnern. Wegen seiner aufwendigen Handarbeit nennt man ihn auch den „König der Kuchen".

• Ort: Auböckplatz, Bad Ischl