Mirar a los panaderos por encima del hombro: Baumkuchen en directo en Bad Ischl

En la elaboración en directo del Baumkuchen de la panadería Nahmer en el Auböckplatz de Bad Ischl, vivirá de cerca cómo nace esta refinada especialidad, capa tras capa, sobre un rodillo giratorio. Este oficio tradicional se realiza en el marco del Kaiserbummel anual.

El Baumkuchen es un fino dulce hecho con una masa arena ligera, que se aplica por capas sobre un rodillo giratorio y se hornea a fuego abierto. Al cortarlo, las capas horneadas muestran anillos que recuerdan a los anillos anuales de un árbol. Por su laborioso trabajo manual, también se le llama el «rey de los pasteles».

• Lugar: Auböckplatz, Bad Ischl
• Organizador: Bäckerei Nahmer
• Marco: Kaiserbummel en el marco de los Kaisertage