Mirar a los panaderos por encima del hombro: horneado en directo del Baumkuchen en Bad Ischl

Durante el horneado en directo del Baumkuchen de la panadería Nahmer en el Auböckplatz de Bad Ischl, vivirá de cerca cómo se elabora esta noble especialidad, capa tras capa, sobre un rodillo giratorio. Este oficio tradicional tiene lugar en el marco del Kaiserbummel anual.

El Baumkuchen es un bollo fino hecho de una masa arenosa ligera, que se aplica capa por capa sobre un rodillo giratorio y se hornea a fuego abierto. Al cortarlo, las capas horneadas muestran anillos que recuerdan a los anillos anuales de un árbol. Por su laborioso trabajo manual, también se le llama el «rey de los pasteles».

Tenga en cuenta que toda la información sobre el programa de los Kaisertage y del Kaiserbummel se ofrece sin garantía.

• Lugar: Auböckplatz, Bad Ischl