Kurz vaření „Alpské speciality“

Informace o kurzu „Alpské speciality“: Den dovolené u jezera se chýlí ke konci, večerní slunce zahaluje hory teplým světlem a pomalu se objevuje otázka: Co dnes přijde na talíř? Na tomto kurzu vaření se seznámíte s některými nejznámějšími pokrmy alpské oblasti a zjistíte, jaké příběhy a tradice se za nimi skrývají. Společně připravíme typické speciality, které se v alpských regionech vaří již po generace. Začneme studenou jablečnou polévkou z údolí Pustertal, která je obzvlášť příjemná v teplých letních dnech. Poté připravíme osmažené Kaspressknödel z Pinzgau s malým salátem, brusinkami a dýňovým olejem. Pokračovat budeme Schlutzkrapfen z Jižního Tyrolska, jejichž ruční výroba se pečlivě udržuje dodnes. Na sladký závěr se věnujeme jednomu z nejznámějších pokrmů rakouské kuchyně: Kaiserschmarrn s Zwetschkenröster. Mnoho lidí si myslí, že pro přípravu dobrého Kaiserschmarrn je nutné vyšlehat sníh z bílků nebo nechat těsto vykynout v troubě. V kurzu vám ukážu jednoduchý a praktický způsob přípravy, se kterým tento oblíbený pokrm zvládnete během krátké doby. Vybrané recepty mají ještě jednu výhodu: potřebné suroviny jsou ve většině zemí snadno dostupné. Tak si pokrmy můžete po návratu z dovolené připravit i doma a podělit se o kousek alpské kulinářské kultury s rodinou a přáteli. Během vaření se dozvíte zajímavosti o původu pokrmů, použitých surovinách a kulinářských tradicích alpské oblasti. Recepty samozřejmě obdržíte k odnesení. Kurz začíná v 17:00. Po přibližně dvou hodinách společného vaření si vychutnáme připravené pokrmy v uvolněné atmosféře a zakončíme prázdninový den po gastronomické stránce. Zážitek z dovolené pro všechny, kteří chtějí poznat chuť Alp a odnést si kousek z nich domů.

Cena: 100,00 € za účastníka včetně DPH. Minimální počet účastníků jsou 4 osoby. Nápoje nejsou v ceně kurzu zahrnuty.