Kurz vaření „Alpské speciality“

Informace o kurzu „Alpské speciality“: Den dovolené u jezera se chýlí ke konci, večerní slunce zahaluje hory teplým světlem a pomalu vyvstává otázka: co dnes přijde na talíř? Na tomto kurzu vaření se seznámíte s některými nejznámějšími pokrmy alpské oblasti a dozvíte se, jaké příběhy a tradice se za nimi skrývají. Společně připravíme typické speciality, které se v alpských regionech vaří již po generace. Začneme studenou jablečnou polévkou z údolí Pustertal, která je obzvlášť osvěžující v teplých letních dnech. Poté připravíme osmažené Kaspressknödel z Pinzgau s malým salátem, klikvami a dýňovým olejem. Dále budou následovat jihotyrolské Schlutzkrapfen, jejichž ruční výroba se pěstuje dodnes. Na sladký závěr se věnujeme jednomu z nejznámějších pokrmů rakouské kuchyně: Kaiserschmarrn s omáčkou ze sušených švestek. Mnozí lidé si myslí, že pro přípravu dobrého Kaiserschmarrn je nutné vyšlehat sníh z bílků nebo nechat těsto vykynout v troubě. Během kurzu vám ukážu jednoduchou a každodenně použitelnou přípravu, díky níž tento oblíbený pokrm zvládnete během krátké doby. Vybrané recepty mají ještě jednu výhodu: potřebné suroviny lze ve většině zemí bez problémů sehnat. Pokrmy si tak můžete po návratu z dovolené připravit i doma a podělit se s rodinou a přáteli o kousek alpské kulinářské kultury. Během vaření se dozvíte zajímavosti o původu pokrmů, použitých surovinách a kulinářských tradicích alpské oblasti. Recepty samozřejmě obdržíte k odnesení. Kurz začíná v 17:00. Po přibližně dvou hodinách společného vaření si vychutnáme připravené pokrmy v uvolněné atmosféře a zakončíme den dovolené kulinářským zážitkem. Zážitek z dovolené pro všechny, kteří chtějí poznat chuť Alp a odnést si její kousek domů.

Cena: 100,00 EUR / účastník včetně DPH. Minimální počet účastníků: 4 osoby. Nápoje nejsou v ceně kurzu zahrnuty.