Dívat se pekařům přes rameno: živé pečení Baumkuchen v Bad Ischl

Při živém pečení Baumkuchen v pekárně Nahmer na Auböckplatz v Bad Ischl můžete zblízka zažít, jak tato ušlechtilá specialita vzniká vrstvu po vrstvě na otáčejícím se válci. Toto tradiční řemeslo se koná v rámci každoročního Kaiserbummel.

Baumkuchen je jemný moučník z lehkého piškotového těsta, které se nanáší ve vrstvách na otáčející se válec a peče se nad otevřeným plamenem. Při rozkrojení vykazují upečené vrstvy kruhy připomínající letokruhy stromu. Kvůli náročné ruční práci se mu také říká „král dortů".

• Místo: Bäckerei Nahmer, Auböckplatz, Bad Ischl
• Rámec: Kaiserbummel v rámci Kaisertage