Nahlédnout pekařům pod ruce: živé pečení Baumkuchen v Bad Ischl

Při živém pečení Baumkuchen v pekárně Nahmer na Auböckplatz v Bad Ischl zažijete na vlastní oči, jak tato ušlechtilá specialita vzniká vrstvu po vrstvě na otáčejícím se válci. Toto tradiční řemeslo se koná v rámci každoročního Kaiserbummel.

Baumkuchen je jemný moučník z lehkého písečného těsta, který se nanáší ve vrstvách na otáčející se válec a peče se nad otevřeným plamenem. Po rozkrojení vytváří upečené vrstvy kruhy připomínající letokruhy stromu. Kvůli náročné ruční práci se mu také říká „král koláčů".

Upozorňujeme, že všechny údaje o programu Kaisertage jsou bez záruky.

• Místo: Auböckplatz, Bad Ischl
• Pořadatel: Bäckerei Nahmer
• Příležitost: V rámci Kaiserbummel v rámci Kaisertage